青ちゃんのプライベート暮らし
3月24日（月）から3月31日（月）大地スプリングキャンプ
3月24日（月）
大地伝統の野外教室キャンプ。からこれ35年の歴史があり、破天荒な大地の原点真髄であり、変わりない内容が引き継がれている。このキャンプなくして大地は語れない。
キャンプ期間外の参加者三名が特別参加。到着早々、ベランダ解体作業をみっちり行い、パンの仕込み、大地の2階 青山家で食事をして、そこで眠る。
3月25日（火）
起きてすぐに、解体工事をしてから、朝食。朝食は焼きたてのパンとソーセージなどの優雅な朝食を味わっていたらしい……………..が最大のトラブル発生！！
午前六時半 青ちゃんバックホーで穴掘り工事の途中、何と水道の本管を切ってしまい、地面から噴水のように水が噴き上げた！！ 止水栓（止めるバルブ）の場所は、35年前に埋めた記憶があり、ここを手掘りで探し出す作業。35年前の記憶を遡り、地面を掘り返すこと40分、諦めた頃に見つかる。その間、噴水状態。ようやく、水が止まり、接続工事。太い管なので、部品と工具が探し回ること、全ての人脈を駆使して、二時間で部品を揃え、一時間で工事をして、10時半無事工事終了。久しぶりに危機一髪の工事であり、我ながら、この難工事を乗り切ったと自画自賛。
午後から六名の子どもたちが加わり、九名でスタート。何と、三名一組で、蕎麦打ちを行う。製粉仕立てのそば粉（もちろん地元産）を計量し、水回し、のし 蕎麦切りまで全て、子どもたちが行う。きしめんのようになったりしたが、すばらしい蕎麦が完成。同時に、天ぷらも揚げる
その後、残雪で雪遊びを楽しむ。
待望の夕ご飯。蕎麦と天丼の豪華組み合わせ。三人で750グラムのざるそばを味わう。しっかりと繋がっている蕎麦。！！！！ 人生でこれだけの蕎麦をたっぷり食べたのは初めてでしょう・・・・。その夜は、かなり冷え込んだので、大地の室内にて、お話を聴きながら就寝。
3月26日（水）
朝は、天丼を食べてから、黒姫スキー場（営業終了）へ出かけ、美しい景色の中で、ひたすらソリ遊び雪遊びをたっぷり楽しむ。暴風が吹きすさぶ中でも、三時間ほど遊び続けた。お昼に戻り、焼きそば。
午後から一二名の子どもたちが加わり、夕食準備、そして、野球やサッカーやブランコ、トランプなどで、大地は賑わう。夕食の中華丼、その後、ﾍｯﾄﾞﾗｲﾄをつけてのパンの仕込み、焚き火、そして、満天の星を見ながらの野宿 お話 就寝。
3月27日（木）
朝5時。冷え込んだ朝。子どもたちのシュラフは、霜で凍り付いている。子どもたち自ら焚き火を起こし、次々に子どもたちが起きて集まってくる。そして、モルゲンロート。志賀の山並みが白んで来て、赤く染まり、午前6時日の出。皆で手を合わせる。朝食は、炊きたて後庵にとろろ 収穫したフキ味噌 味噌汁。
パンの成形 2次発酵 クープ入れ 豆乳塗り をしてから、石窯で、三キロのパンを子どもたちが焼き上げた。見事な出来映え。
焚き火でタマネギを炒め、50人前のカレーを作り、その後、ご飯とカレーをバスに積み込み、ソリを持って雪遊びへ。黒姫スキー場でたっぷり雪遊び。春の陽気で、裸で遊ぶ子どもたち。スキーウェアや手袋などは脱ぎ捨てていた。美しい妙高や黒姫を背景にカレーライスの昼食。午後は、野球をしたり雪作品を作ったり、昼寝 ソリ遊びで盛り上がる。
午後4時に大地へ戻り、再びひと遊びしてから、夕食。3.6キロのスパゲティが瞬く間に終わった。疲れもあり、午後7時半、夜中の雨予想もあり、ガレージでお話を聴いて就寝。
3月28日（金）
昨晩は予想外に雨はほとんど降らず、曇り空の中起床。焚き火をして朝食準備。昨日焼き上げたパンをサンドイッチ用に切り、卵やジャムや野菜を自分で挟んで食べる方式。焚き火であ、おいしいシチューが湯気をたてている。ぱんを焼いたりしながら、サンドイッチの朝食を楽しむ。もちろん、パンは絶品！！
本日の昼食のうどん作りを午前中は行う。三度に分けて、酢の入った水で小麦粉を練る。そして、製麺機でのしてうどんにする。経験者が多いので、全て子どもたちが麺まで作り上げる。竈では、関西風たぬきうどん（お揚げをかたぐりこでとろみをつける）用の汁ができあがっている。竈の大鍋でグループ毎の麺を茹で、釜揚げ風にして、出来たてのうどんを味わう。急激に温度が下がる寒さの中、熱々のうどんは身に染みて美味しい。
午後は寒さの中、五右衛門風呂の風呂焚き、薪割り 薪運びを楽しむ。薪運びの移動中、カモシカ夫婦に遭遇。
恒例の五右衛門風呂であ、恒例の裸でスロープを走ったりして盛り上がる。夕食はチラシ寿司とおすまし汁を寒さの中、たっぷり食べた。そして、焚き火で温まりながら、肝試し。差し入れで頂いた（初日に大工さんの手伝いをして、ヤクルトをお礼に頂いた）ものを、青山家のお墓にお供えして、それを取りに行くという設定）。誰もが、怖くて行けない冬の雑木林）。そこで、全員で手を繋いで取りに行くことに。二年生から高校生までてを繋ぎ、歌を歌いながらお墓まで往復した。お墓でも、手を離さず、口でとって来たらしい。子どもたちの絆が深まった瞬間。帰ってきてヤクルトで乾杯。
乾杯後、０度に迫る寒さの中、パンの仕込みをして、ノンタン母さんのお話を聴いて、８時半就寝。今晩は雪予報。
３月２９日（土）
3月３０日（日）
いよいよキャンプ終盤。食べ物グルメ作りのクライマックス。朝３時半から、青ちゃんスイーツ薪ストーブオーブンにて製作。上品なオーガニック豆乳タルトタタン完成。朝５時から焚き火の所へ、次々と車庫寝室から子どもたちがやってくる。６時の日の出には全員起床。
六時半に近くの肉屋さんへソーセージ用の挽肉１０キロを仕入れにいくと、ブタ肉の切り落としを頂き、朝食のサンドイッチの時に焼き肉にして、特製サンドイッチのベーコンやジャムと一緒に挟んで豪華な物となる。
午前９時から２グループに分かれ、ソーセージ作りが始まる。天草の塩、生活クラブ粗製糖 ブラックペッパー ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ セージ だけの調味料を、挽肉に入れて、手で練り上がる。そして、ソーセージメーカーでソーセージを自力で作り上げ、室内の薪ストーブの前に吊し、うちわで全員で４０分分ほど仰ぎ風乾。そして、リンゴの木をチェンソーで切ってチップを作り、それを使い石窯で燻製。竈で７５度で煮てから水で冷やし、はさみで切って、それぞれ袋に入れて、お土産完成！！
昼食は、手作りおにぎりと納豆巻きと味噌汁を焚き火の場所で味わう。もちろん、出来たてのソーセージを焼いて試食。そこで、ハプニング発生！！ 余りのうまさに 一人の子どもが、帰りの新幹線の中でお土産のソーセージを食べて帰りたいという。それは厳しいと言うと、それなら今 自分の土産用を焼いて食べたいと。確かにその気持ちはわかる！！ と言うことでOKを出した。それをあまりにうまそうに食べているのをみて、次々に土産用のソーセージを子どもたちが食べ始めた。真面目な分別のある中学生や子どもたちも、だんだん我慢できずに、次々に 自分に負けて お土産用にてをつけはじめ、更に一本一本と止まらず、六本も食べてしまった子どもも。兄弟が多く、家に帰ると生存競争が激しい傾向の子どもも、その傾向が強かった！？ 作りたてのソーセージに枝をつけて焚き火で焼くうまさ！！延延と２時過ぎまでソーセージ宴会は続いた。
３時過ぎ、夕食のラーメン作りが始まった。お得意の製麺機を利用して、白崎レシピで麺を作り上げる。ラーメンスープは、地元妙高のミサのラーメンを真似して、タマネギ 鶏の挽肉 大地の味噌で作り上げた。先日作ったお土産用ベーコンにも手をつけて、見事なチャーシュー麺を作った子どもも。湯気の立つ野外のガンガーでまさにラーメン屋の世界。この頃から気温が急激に下がり、雪が舞い気温マイナス２度。
ラーメンの夕食終了後、青ちゃんスイーツ登場。青ちゃん夫婦明日結婚記念日なので、子どもたちにお祝いの言葉を頂きながら 味わった
さすがに寒さが厳しく、今晩は このキャンプ初めての室内で寝ると告げると、全員からものすごい歓声が上がった。それ程寒い夜。そして 屋根のある室内の快適さを身をもって味わった。もちろん薪ストーブの暖かさに包まれ、お話を聴いて幸せに就寝。
３月３１日（月）
キャンプ最終日。暖かい室内で眠った朝。外の冷え込みはマイナス２度。久しぶりに６時過ぎまでゆっくり眠り、７時には外へ出て焚き火にあたる。そして、簡単に荷物の整理をしてから、昨晩のラーメンスープでおじやにして、暖かい朝食で身体を温めた。
最終日でも、食べ物チャレンジは続く。まず、蕎麦打ち。全ての過程を子どもたちが行う。水回し のし 蕎麦切り 子どもの無欲が、子どもとは思えない見事に繋がる蕎麦が完成する。
同時に、お得意の石窯パンを焼き上げる。昨晩に練った生地を一晩かけて発酵（少ない酵母で出来上がる）した生地を２次成形して、薪ストーブの部屋で２次発酵し、子どもたちがクープや豆乳を塗り、石窯で焼いた。
大地最後の昼食は、手打ち蕎麦と出来たてほかほかの石窯パン。最後の最後まで大地の食を作り味わい尽くした。
冷え込みの朝から、暖かい日中となり、午後暖かい日差しの中で、電車で帰る子どもたちを見送った。こうして、７泊続いたキャンプ無事終了。
今回の大地メニュー
２４日（月） 夜 ぶち込みうどん
２５日（火）パンサラダソーセージゆで卵 もやしラーメン 天ざるそばと天丼
２６日（水）天ぷらあんかけ丼漬物味噌汁 焼きそば 中華丼ニラ玉
２７日（木）とろろご飯海苔ふきみそ味噌汁 カレーライス カレースパゲティ
２８日（金）サンドイッチパンコーンスープ たぬきうどん ちらし寿司すまし汁
２９日（土）ご飯ふりかけけんちん汁 ピロシキボルシチ すいとん
３０日（日）サンドイッチボルシチ おにぎり納豆巻き味噌汁ソーセージ ミサのﾗｰﾒﾝ
３１日（月）ﾗｰﾒﾝおじや 天ぷら蕎麦石窯パン
※米：大地産無農薬無肥料こしひかり パン粉：北海道産夢ちから 薄力粉：ム ソー 調味料：生活クラブ 調理手段：完全薪竈石窯（電気ガス不使用）
大地伝統のお話（大地毎晩の就寝お話）
２４日 よい子への道
２５日 ねずみにすもう 屋根がチーズでできた家 シェヘラザート 空飛ぶｼﾞｭｰﾀﾝ
２６日 おそばのくきはなぜあかい まめつぶのうえにねたおひめさま あわれな粉やの若者とねこ シンドバッド１回目の航海クジラの島
２７日 ねずみじょうど 貧乏人とお金持ち 空飛ぶｼﾞｭｰﾀﾝ
２８日 さる地蔵 山の上の火 バクダッドの妖怪屋敷
２９日 クナウとひばり カエルの王様 シンドバッド２回目の航海ダイヤモンドの谷
３０日 こねこのチョコレート（ソーセージ事件簿と同じ展開！！） 鉄のハンス
※子どもたちが野外で寝ている枕元で、毎晩厚着をして１時間弱語り続けた
大地レシピ
①ソーセージ：ブタ挽肉 天草の塩 生活クラブ素精糖 ブラックペッパー セージ ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ
②ﾍﾞｰｺﾝ：ブタバラ肉 天草の塩 ブラックペッパー おろしニンニク 醤油 ワイン 日本酒 ウィスキー
③タルトタタン：大地産米粉（大地製粉） オーガニックアーモンドプードル シナモンパウダー 豆乳 てんさい糖 レモン汁 大地産低農薬リンゴ 植物油 薪ストーブ調理
④青ちゃんスイーツ：菜菜フルーツ（カノウユミコ著） 柴田書店 参照
⑤パン うどん作り：白崎裕子著参照 にっぽんのパンと畑のスープ
にっぽんの麺と太陽のごはん
総括
スタッフ（青ちゃん６７歳 ノンタン母さん６６歳 モッチー４３歳 ミンミン２７歳）の手は、指から爪まで炭で真っ黒、顔も煙と炭で真っ黒。しかも、子どもたちは、五右衛門風呂５泊中１回のみでひたすら遊び続けた同様、二四時間勤務のスタッフも、風呂無しの生活が続いた。まさに、秘境山小屋同様の生活。特に、モッチーは、二人の子どもがキャンプに参加しているが、普通の主婦であり、大地の元保護者であり、幼稚園の保育士。外玄関で着替え 外で眠り 夜の着替えやおねしょ対策を５泊中続けている。ノンタン母さんは、目まぐるしく変わる３度のご飯のメニューを考え、安心安全な食事を、外の竈で作り続け、そして、眠る前に大好きなお話を欠かさずし続ける。大地新入社員保育士のミンミン（大地OG ）は、自宅で新聞配達を終えてから朝出勤し、午後８時まで子どもたちと過ごす。青ちゃんは、日常と同じく、朝３時に起床して、子どもたちに一日中ホラを吹きながら過ごす。
こんな年の離れた子どもたちの友人達（親でもなく先生でもない微妙な立場！？）が子どもたちと二四時間共に過ごすキャンプ。小２から髙２までが朝から晩まで一緒に同じ場所で過ごす。年齢の垣根も遊びの垣根もない。風呂の入れ 歯を磨け 着替えなさい 手を洗いなさい 勉強しなさい もない。もちろん テレビもスマホもネットもない。夜もほとんど電気もつけずに、ﾍｯﾄﾞﾗｲﾄを僅かに使うだけで、暗くなれば眠る。しかも、星を見ながら 寒さが厳しくなれば、せめて屋根がある車庫でも好いからそこで眠りたい（気温は変わらないのに？）と冗談でお願いする子どもたち。
ご飯も、一汁一菜のように、メインとおかずのシンプル。次々に提示されるプログラムもない。芝生で野球やサッカーやブランコ 焚き火で火を燃やす テーブルでカードゲームやお絵かきやベンチで読書、ただこれだけの日常。
今回は、パン 麺 ご飯炊き など 生きる為に食べる為に作る がテーマ だけに、パン作り 製麺機による麵作り はほとんど子どもたちがマスターした。蕎麦打ちも、担当した子どもたちも取得。ガンガーと呼ばれるオープンキッチン（竈 石窯 食堂テーブル）では、全ての料理がここで賄われるため、匂い 光景 出来上がる過程 煙 がダイレクトに子どもたちに伝わり ここで火起こしから全てが体感できる。遊んでいても、１０秒足らずでここに駆けつける事ができる。
一週間近くいても、子どもたちの服装は、来た時と変わらずに帰って行く生活。たぶん、勉強しなさい 早くしなさい などの言葉は存在しなかっただろう。
ただ一つ 大地が作り太陽が実らせた ありがとう太陽 ありがとう大地 感謝していただきます だけが必ず毎食祈った。大地のご飯は本当に美味しい！！ と 皆つぶやいてくれる。
宮澤賢治 注文の多い料理店 の序
わたしたちは 氷砂糖をほしいくらいもたないでも、きれいにすきとおった風をたべ、桃いろのうつくしい朝の日光をのむことができます。（略） これらのちいさなものがたりの幾きれかが、おしまい あなたのすきとおったほんとうのたべもいのいになることを、どんなにねがうかわかりません
大地のキャンプが 子どもたちの人生の一切れにでもなってくれることを願いながら、一緒の生活を楽しんでいます。また、夏に会いましょう。
スタッフ本当にありがとう。子どもたち、そして 大地に送りだして下さる保護者の皆さまに感謝致します。