9月7日(水)うどんつくり

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA imgp5335 imgp5336 imgp5344 OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA地粉を水と塩で硬めに練り上げ、袋に入れて足で踏んだ。それから台所ガンガーに行って、製麺機で伸して、それからうどんに製麺した。50年以上前からの変わらぬ過程である。かまどでたっぷりお湯を沸かし、羽釜でゆで上げ、手作りのめんつゆを使い、暑い陽気なので、冷やしうどんにして、てんぷらを揚げたり、持ち寄り具材で、うどんを味わった。